:
Zobacz
Zasięg | Ocena
Jak zrobić zakwas na chleb? PROSTO i JASNO:-) // kierunek zdrowie Czas: 13m 59s 434
Zobacz sam: Taki ma obecnie zasięg 71367

Opis / informacje oraz wasze uwagi
Witam , od 5 dni robię zakwas z Pani przepisu , jest to mój pierwszy w życiu zakwas na chleb czy mogę użyć do wypieku chleba tej samej mąki z której robię zakwas ? pozdrawiam :)
Dziękuję za filmik. Mam pytanko: dlaczego nie można od razu użyc tego zakwasu na drugi czy trzeci dzień skoro tak ładnie pracował i bąbelkował?
łapka w górę i dziekuję ! Kto daje tu minusa jest człowiekiem , który nie ceni pracę innych. Proszę piszcie z której maki ( marka, sklep) wyszedł Wam zakwas. Pozdrawiam dobrych ludzi
Witam, wykonałem zakwas wg twojego przepisu. Na początku spróbowałem z mąki żytniej 720, ale słabo pracował po 5 dniach spleśniał. Zmieniłem na mąkę żytnią 2000, z tej mąki zakwas pięknie pracował i wyrósł. Następnie był czas na pierwszy chleb żytnio-orkiszowy, także z twoich przepisów. Wyszedł przepyszny. Smak jest niezastąpiony i do tego chleb jest bardzo długo świeży. Dziękuje za te przepisy, naprawdę można zjeść smacznie i zdrowo oraz świetnie się bawić w kuchni pozdrawiam. :)
Mam pytanie! Mój zakwas już ma 5 dni, w zapachu czuć wyrazisty zapach kwasu, jednak nie zwiększył on swojej objętości, jak i koloru, ani nie bąbelkuje jakoś intensywnie, wręcz minimalnie.. :/ Czy to sie nadaje już do pieczenia? Bo jakoś nie widze w nim progresu.
Mam pytanko odnosnie zakwasu. Jezeli nie robie chlebka przez pare tygodni czy powinnam dokarmiac zakwas codziennie? Czy powinnam go trzymac w lodowce czy caly czas w cieplym? Prosze o rade bo zakwas wyszedl mi dobry I nie chce tego zmarnowac.
Dziekuje
Bardzo , bardzo ważna jest mąka ! Mąka sprzedawana w sklepach jest do kitu! Wojuję od jakiegoś czasu z zakwasem i czytam różne blogi,słucham wypowiedzi i na to zwraca się bardzo małą uwagę.DLA POCZĄTKUJĄCTCH: MUSI BYĆ MĄKA 2000 RAZOWA ! Z niej najłatwiej wychodować zakwas i teraz ja kupiłam na Bogutyń Młyn i dziś widzę, że się udaje, podają nawet przepis. Jest gorąco więc nie potrzeba stawiać w piekarniku/nie każdy ma/ kaloryfer, wystarczy ustawić w miejscu aby był dostęp i można podlądać codziennie i dokarmiać 3-4 dni i zakwas gotowy !
Moj zakwas urusl ale nie ma takich dłużnych bombelkow co mam zrobic aby dokarmiam z mąka żytnia typu 2000
Witam, kilka dni temu zrobilem swoj pierwszy zakwas, po 3 dniach probowalem upiec z niego chlebek, nie wyszedl :( za slabo wyrosl i jak zakalec byl. ale nie o to chcialem zapytac. do tego zakwasu potem dodalem taka sama ilosc maki i wody i dokarmialem go przez kolejne dni, teraz pachnie jak drozdze ktorych nie dodawalem czy to dobrze? prosze o odpowiedz i pozdrawiam Krzysiek . dodam ze zrobilem go z mąki 500 pszennej poznanskiej, mieszkam w anglii i nie moge trafic na zytnią :( kombinuje moze ktos mi z Polski przywiezie
eh. zakwas robię juz po raz 3, bo 2 poprzednie mi nie wyszly. pierwszy totalnie nie zaczal babelkowac , nic, zero. powod: maka, bo drugi zakwas po 2 dniach ladnie, pieknie babelkowal.. nawet mi wykipial. ale w 3 dniu dokarmilam go ta zla maka no i znowu klapa. teraz juz 2 dzien dokarmiam nowy zakwas i widze swiatelko w tunelu. poczekamy - zobaczymy :) 
Osobom z polski polecam kupic sobie make ze sklepu w ktorym mozna kupic produkty eco i te spr. ta mi sie sprawdzila. ta sklepowa (mimo ze ten sam typ maki itp) totalnie sie nie sprawdzila.
kochana czyli żeby upiec ten chlebek muszę conajmniej 6 dni poświęcić na zrobienie zakwasu? czy mogę go robić np 4 dni i juz po 4 bedzie dobry?
Po pierwsze - dziękuję za Twoje filmy i porady! Wyrzuciłam już trzy zepsute zakwasy - a z Tobą udało się za pierwszym razem. Cudownie wszystko tłumaczysz, można Cię słuchać godzinami ;) a teraz do rzeczy - właśnie rośnie mój pierwszy chlebek i mam pytanie - zostało mi dosłownie może z łyżeczka zakwasu, na dnie słoika, czy mimo to dokarmić go i nadal hodować???
wczoraj rano zrobiłam zakwas a dziś rano nie mam bąbelków :( dlaczego ? proszę o pomoc :) co robię nie tak ? pozdrawiam :) a może ciasto mam za rzadkie ? :)
witam, jestem na etapie meczenia sie z zakwasami, juz 3 wywalilam ... na pierwszym mialam plesn, a kolejne nie mam pojecia dlaczego nie chca wyjsc, testowalam juz przerozne miejsca w domu, raz stal w duzym pokoju przy kaloryferze ale w ogole nie chcial rosnac pomyslalam ze ma za zimno, postawilam go w innym pokoju przy kaloryferze gdzie jest troche cieplej i raz przy dokarmieniu rzeczywiscie podrosl i babelkowal ale przy kolejnym dokarmieniu juz nic sie nie pojawilo,
teraz moj kolejny zakwas ma 1 dzien, robie wszystko tak samo jak u Pani na filmiku (wczesniej wydaje mi sie ze za duzo wody dodawalam) wsypalam pol szklanki wody, dolewam wody patrzac jaka jest konsystencja (gotuje wode nastepnie odstawiam na jakis czas zeby przestygla i byla letnia) na sloik (wczesniej wyparzony) gaze zakladam na gumkę i wsadzam do piekarnika na lapmke i co jakis czas wlaczam mu ta lampke.
po 24h nie bylo widocznych wogole babelkow jak u Pani (wydaje mi sie ze widzialam dwa ale nie jestem pewna), boje sie ze znow nie wyjdzie
wydawalo mi sie ze chodzi o zle miejsce dla zakwasu bo w tym cieplejszym pokoju zaobserwowalam babelki, myslalam jeszcze zeby go postawic w lazience tam mam najcieplej zwlaszcza jak robie kapiel ale zrezygnowalam bo pomyslalam ze zbyt duza wilgotnosc moze zle wplynac na zakwas
sprobuje jeszcze zrobic zakwas przy uzyciu innej maki, uzywam zytniej typ 2000 'do wypieku domowego chleba' ale wydawalo mi sie ze to nie jest kwestia maki a bardziej proporcji i miejsca po tym jak go przestawilam wtedy do cieplego pokoju
uffff mam nadzieje ze zachowalam tu w miare jakas skladnie i wszystko zrozuimale opisalam :)
ma Pani jakies rady dla mnie? co moze byc nie tak?
pozdrawiam
Witam serdecznie. Mam pytanie czy woda powinna być przegotowana czy surowa? :)
Wyszedł mi super.Zrobiłam zakwas żytni i upiekłam chlebek.Rewelacja.Teraz proszę o przepis na zakwas przenno-żytni.:))
Witam, tak jak Pani mieszkam na przedmiesciach Chicago i mam problem z kupnem maki  zytniej razowej  lub maki zytniej chlebowej. W moich pobliskich sklepach dostalam  3 rodzaje mak make zytnia typ 580 , druga to maka pelnoziarnista pszenno-zytnio-orkiszowa i trzecia maka zytnia zurkowa typ 1400. Ktora z tych mak bedzie najlepsza na zakwas na chleb?  
witam.jestem 50 letnim mieszczuchem z krwi i kości i dzięki Twojemu przepisowi piekę chlebek od około miesiąca. W tej chwili robię już chleb na mące graham żytniej i pszennej. Dzięki Tobie nauczyłem się tej sztuki, która nie jest łatwa a jeśli chwalą inni moje wypieki włącznie z żona i dzieciakami to znaczy że nie jest tak źle.Dodatkowo robię sobie wędlinki z szynkowaru,  słoikówki. Znaczy to że jeżeli się chce to można. Pozdrawiam.
Ja uwielbiam słuchać jak Pani umie pięknie zachęcać do swoich przepisów.Dzięki temu zaczęłam przygotowywać np.koktajle zielone a dzisiaj zaczynam przygodę z zakwasem.Serdecznie pozdrawiam
 
Sylwio! Po raz pierwszy udzielam się w komentarzach pod filmami ;) ale chciałam się pochwalić, że wczoraj zrobiłam wg Twojego przepisu mój zakwas. Dodam, że pierwszy raz w życiu :) mam nadzieję, że mi wyjdzie i upiekę na nim za kilka dni pyszny chlebek :) póki co mój zakwas siedzi spokojnie w cichym i ciepłym miejscu...nawet zaczął już puszczać bąbelki ! 
Bardzo dziękuję za przepis i porady w tej sprawie :)
proszę trzymać kciuki ;) pozdrawiam !!!